Pisang Peppe

Pisang peppe setau saya adalah penganan/cemilan khas daerah bugis yang disajikan bersama cobek-cobek mentah atau dengan lombok tumis.

Karena sebagai orang makassar saya tidak pernah merasakannya didapur nenek saya tapi pertama kali rasa itu karena kiriman tetangga saya yang asli orang pinrang.

Berikut cara membuatnya,

Bahan:
Pisang (mentah yang kulitnya masih hijau)
Minyak goreng

Cara:
1. Kupas pisang lalu cuci bersih (boleh menggunakan air garam boleh juga tidak).

2. Goreng pisang (utuh) sampai terlihat warna coklat emas.

3. Angkat pisang kemudian peppek pisang (pisang di geprek atau di penyet).

Pisang yang siap di peppe a.k.a di geprek

Ini dia penampakan pisang peppe setengah matang

4. Lalu goreng kembali ke minyak panas sampai kecoklatan sesuai selera.

5. Angkat tiriskan & sajikan bersama cobek-cobek mengah atau lombok tumis.

Resep Cobek-cobek mentah

Bahan:
Tomat
Cabe rawit
Terasi (yang sudah dibakar)
Garam
Gula
Kaldu bubuk (bila suka)

Caranya:
1.Cobek a.k.a ulek cabe rawit sampai halus,masukkan terasi,tomat,garam,gula,kaldu bubuk sampai tekstur halus atau sesuai selera.
2. Cobek-cobek mentah siap dihidangkan.

Bila suka yang ditumis, panaskan 2sdm minyak goreng lalu beri irisan duo bawang,masukkan cobek-cobek mentah,tumis sampai kental,siap disajikan.

Nikmatilah pisang peppe dengan cobek pedas dan yakinlah anda akan ketagihan sampai mau lagi dan lagi. 😂